Aji limo

La goutte de citron

Comme presque tous les piments, l’aji limo est originaire d’Amérique du Sud. Il doit son nom à son arôme prononcé de citron et aussi à la façon dont il pousse: les fruits pendent en effet comme des citrons sur la plante. L’aji limo se distingue également par son goût amer et fruité, souligné par un arôme prononcé de citron. L’aji limo a une forme en pointe ressemblant à une goutte. Très brillant, il mesure entre 4 et 5 cm de long et 3,5 cm de large. Sa couleur varie en fonction de son degré de maturité, passant du blanc-vert au jaune, à l’orange et au rouge. L’aji limo est utilisé dans les sauces et les marinades.

Intensité
Forme
Taille
Origine
Pérou, Pays-Bas, Espagne, Maroc, Mozambique, Sénégal
Saison
Janvier – décembre
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 Jalapeño
Jalapeño
Peperoncini Gelb
Peperoncino jaune
Madame Jeanette
Madame Jeanette
Habanero
Piment habanero
Chili Rot
Piment rouge
Chili Grün
Piment vert
poblano-gruen-chili
Poblano vert
 Jalapeño Red
Jalapeño Red
Aji Limo
Aji Limo

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