Peperoncini verdi

i saporitissimi portenti verdi

I peperoncini verdi hanno una forma allungata e sottile e una colorazione verde chiara. Sono chiamati anche Piri Piri e sono originari del Portogallo. Il nome Piri Piri deriva dalla lingua Swahili e significa peperoncino. Quelli che in italiano prendono il nome di peperoncini, sono chiamati Piri Piri in Portogallo: si tratta di peperoncini che vengono utilizzati freschi, essiccati o macinati e serviti in tutti i tipi di salse o oli. I peperoncini verdi hanno un sapore molto intenso con leggere note fruttate. Crescono generalmente rivolti verso l’alto e cambiano la colorazione da verde a rosso quando maturano. Possono raggiungere una lunghezza di 2-3 cm. I frutti delle piante più grandi e anziane possono arrivare anche a 8 cm di lunghezza. I peperoncini verdi si sposano bene con numerose pietanze, in particolare con le specialità italiane, creole o sudamericane. Sono inoltre molto utilizzati nella cucina asiatica in wok e curry.

Piccantezza
Forma
Dimensioni
Provenienza
Sudafrica, Zimbabwe, Thailandia, Indonesia
Stagione
Gennaio - Dicembre
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 Jalapeño
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Habanero
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