Noti anche come peperoncini spagnoli, i peperoncini gialli sono originari del Sudamerica. Il termine «peperoncino» indica frutti che possono essere di colore verde, giallo, arancione, rosso, nero, marrone e viola. Il loro gusto cambia a seconda del colore. I peperoncini gialli hanno un gusto delicato e al contempo succulento. I frutti hanno una forma generalmente allungata e sottile e possono raggiungere i 10 cm di lunghezza e circa 1 cm di larghezza. I peperoncini gialli si sposano bene con pressoché ogni pietanza. In cucina vengono utilizzati con la funzione di spezia e verdura.
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