Jalapeño rossi

i Jalapeño maturi

I Jalapeño sono peperoncini di medie dimensioni dalla forma arrotondata che prendono il nome dalla città messicana di Xalapa, oggi chiamata Xalapa de Enríquez. Il Jalapeño è un grande classico tra i peperoncini. I Jalapeño rossi hanno un gusto mediamente piccante e intenso, a cui si affianca una dolcezza piacevolmente aromatica. I frutti sono generalmente lunghi 7-8 cm e larghi fino a 2 cm. Si distinguono per la loro punta spiccatamente arrotondata e sono molto polposi. L’interno è ricco di semi, che riempiono quasi completamente la cavità del frutto. I Jalapeño ancora acerbi sono verdi, mentre quelli maturi sono di colore rosso. Immancabili in numerose ricette messicane, i Jalapeño rossi sono un ingrediente versatile e si abbinano particolarmente bene con i pomodori e il formaggio fuso.

Piccantezza
Forma
Dimensioni
Provenienza
Olanda, Spagna, Marocco, Mozambico, Senegal
Stagione
Gennaio - Dicembre
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