Come quasi tutti i peperoncini, anche l’Aji Limo è originario del Sudamerica. Deve il suo nome sia al suo spiccato aroma agrumato, sia al fatto che i suoi frutti pendono dalla pianta in maniera del tutto simile a limoni. I peperoncini Aji Limo hanno un sapore aspro e fruttato con uno spiccato aroma di agrumi. I frutti dell’Aji Limo hanno una forma appuntita e a goccia. Caratterizzati da un bel colore brillante, possono crescere fino a 4-5 cm di lunghezza e fino a 3,5 cm di larghezza. Variano più volte il loro colore fino alla completa maturazione: dal bianco-verde al viola, passando per il giallo, l’arancione e il rosso. L’Aji Limo viene utilizzato in salse, creme e marinature.
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